Un blend creato dalla varietà di vitigni antichi coltivati nelle valli dei Castelli Romani. La sua espressione minerale gli dona un colore luminoso giallo paglierino. Gli aromi variano dalla frutta fragrante alle note acidule. All’assaggio si dimostra un vino etereo di grande struttura, con un lieve sentore sapido ma allo stesso tempo morbido. Ideale in abbinamento con i piatti di mare e di terra tipici della cucina del nostro territorio, dai carciofi alla romana ai tonnarelli cacio e pepe.